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 米百俵初しぼり干支ラベル |
 米百俵 |
 米百俵 梅酒 |
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 米百俵 しぼりたて生原酒 |
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| 清酒米百俵(こめひやっぴょう)を醸し出す、栃倉酒造株式会社は、ほんとうに小さな蔵元ですが、清酒鑑評会に於いて金賞受賞の常連に名を連ねる実力蔵です。 新潟県内でも早期から純米酒造りを手がけ、その品質水準の高さは定評があり、全体的に奇をてらわないベーシックな酒質ですが、香味のバランスが極めて優れています。 酒造りのポリシーとしては新潟県の蔵元の常道の「米を磨く」(高度精米を施す)と同じなのですが、米百俵さんの真髄は濾過工程にあると思います。 お酒を精製する「濾過」を総じて新潟県の酒蔵は強めに行います。その結果、「スッキリと飲みやすい」お酒にし仕上がるわけですが、「旨味・ゴク味」も失われてしまう諸刃の剣なのです…。 「米百俵」のお酒は全て濾過工程をギリギリ最小限に留め、その結果、味わいが深く、ふくよかで丸いタイプのお酒になるのです。 この米百俵しぼりたて生原酒は、地元産の酒造好適米高嶺錦(たかねにしき)を55％まで磨いて丹念に醸された新酒の搾りたて原酒ですが、造りの確かさと裏腹にとても価格が安いのです。 米百俵さんは本醸造を基本とし手頃な酒に一段としっかりした造りを心掛けています。 普通酒も大吟醸酒も同じ蔵人が精魂込めた一本の酒であり、味わいの違いはあっても決して上下はないはずです。 かしこまって飲む必要はありませんがこのお酒に、蔵人の情熱や想い・心を感じ取って頂ければ幸いです。 |
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| 米百俵 しぼりたて生原酒 0720ml 1,312円 1800ml 2,572円 □原料米：新潟県産五百万石/新潟県産地米 □精米歩合：60％ □アルコール度：15〜16度 □製造規格：普通酒新酒生酒 |
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 有限会社丸山酒店・さけまる倶楽部 メールでのお問い合わせはinfo@sakemaru.netへどうぞ <営業時間>8：00AM〜8：00ＰＭ 毎週日曜日店休日 WEB担当 ：まるやまよしのり |
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「米百俵の由来」?⇔幕末から明治初期にかけて活躍した越後・長岡藩の藩士、小林虎三郎による教育にまつわる故事。
後に山本有三による戯曲で有名になった。この逸話は、現在の辛抱が将来の利益となることを象徴する物語としてしばしば引用されている。「百俵の米も、食えばたちまちなくなるが、教育にあてれば明日の一万、百万俵となる」 は戯曲中の有名な台詞である。 |
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2008年「米百俵」郷杜氏さんは「にいがたの名工」に撰ばれました |
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