朝日山ゆく年くる年吟醸酒は、2022年秋に収穫された新潟を代表する酒造好適米五百万石を丹念に磨上げて仕込まれた吟醸新酒で、
過ぎゆく年を顧みて、新たなる年も希望の年であるようにとの願いを込めて「ゆく年くる年」と命名されています。
この秋に収穫されたばかりの新米「五百万石」を用いて、麹米/50％、掛米/55％と高度精米を施して醸された辛口で新酒の特徴でもあるフレッシュ感は クリーンな越後の冬を連想させる、たおやかで清々しい味わいに仕上がっています。
製造規格: 吟醸酒
原料米: 五百万石
精米歩合: 麹米/50％ 掛米/55％
日本酒度: +6
酸度: 1.1
アルコール度: 15〜16
発売時期: 2023年11月23日
飲用温度: 軽く冷やして・ぬる燗
醸造元: 朝日酒造株式会社/新潟県長岡市
