越の誉純米白麹綺生酒

越の誉純米白麹綺生酒

販売価格: 1,670円(税別)

クール便(冷蔵): 200円がかかります

在庫なし
越の誉サークス生酒は、純米白麹「綺」生酒としてリニューアルされ、7月7日発売予定です

「綺」(あやぎぬ)とは、美しい模様を織りなした軽やかな絹織物
絹糸が戦災に織り込まれていくさまは、
さながらお米を丁寧に磨き上げ
手作業で味わいを仕上げる酒造りを連想させます
日本酒の複雑で奥深い味わいは
幾重にも重なった「綺」の美しさを思わせます

米と白麹を使って醸す純米白麹「綺」
まるで真っ白な絹糸同士が
戦災で優美な模様を描くかのように、
日本酒の世界に新たな味わいを織りなしてゆきます


綺純米白麹生酒は年に1回タンク1本だけ仕込まれ、その仕込みを搾った時だけ出荷される販売期間限定のお酒です。
白麹由来のクエン酸で、酸味のきいた純米酒です。はっさくや夏ミカンのようなみずみずしい飲み口です。
原料は全て新潟県産契約栽培米を使用し、焼酎に使用される白麹を使う事で、黄麹では出すことの出来ないクエン酸を生成する事が出来、しっかりとした酸が、お酒の味にピンとした張りを与え、米の旨み甘みを感じながらもクエン酸の酸味が舌の両端を刺激しながらさわやかな味わいを演出して、まるで白ワインのような味わいが楽しめます。
まさに「柑橘系純米酒」で、幅広い食材との相性も良く、焼肉・ビーフシチュー・カレーなど現代の食卓に上がる料理とも合い、よくと冷やして夏のBBQやホワイトクリームのお料理など「ちょっと日本酒では…」というシーンにも、充分に適応できる日本酒です。
また、ワイングラスで召し上がると一層美味しさが引き立ちます。

※生酒ですのでご購入後および開栓後はお早めにお召し上がりください。また、無濾過のため白い濁りがありますが、お酒の品質に問題ありません。



商品仕様

容量 720ml
製造規格 純米生酒
原料米 契約栽培新潟県産米
精米歩合 65%
日本酒度 -8
酸度 4.0
アミノ酸度 1.3
アルコール度 15~15.9
発売時期 2020年7月7日
飲用温度 白ワイン程度に冷して
醸造元 原酒造株式会社/柏崎市
越の誉純米白麹綺生酒

販売価格: 1,670円(税別)

クール便(冷蔵): 200円がかかります

在庫なし

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