久保田萬寿自社酵母仕込(ご予約)

久保田萬寿自社酵母仕込(ご予約)

販売価格: 10,000円(税別)

在庫あり
数量:

※久保田萬寿自社酵母仕込が2020年11月5日より再販売致します
9月29日までのご予約で全国送料無料です


2020年5月の朝日酒造株式会社は会社創立100周年「久保田」発売35周年を迎え、「久保田萬寿自社酵母仕込」を数量限定で発売したところ大きな反響を頂き、11月から3・5・9・11月の限定で販売される事となりました。
どうぞ、年末の最上のお酒としてご予約下さい。

深く、艶やか 人生の特別な瞬間に 久保田萬寿自社酵母仕込
人生の節目を彩る特別な一本


酒米、精米方法、自社酵母の三つにこだわった醸造を行うことで、これまでになかったエレガントで深みのある酒が誕生しました。
口に含めば、存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレを感じられます。
特別な時を彩る重層的な香りは、就職や結婚、新築、昇進や還暦のお祝いなど、人生のなかで幾重にも訪れる節目や記念日にお楽しみください。
至高のひとときにふさわしい、朝日酒造の技を集結させた一本です。


《蔵人も生産に携わった五百万石》



「酒造りは、米作りから」。
そんな考えのもと農醸一貫を掲げる朝日酒造は、農地所有適格法人を設立し、理想の米を追求しています。「萬寿 自社酵母仕込」には、蔵人も生産に携わった新潟県長岡市越路地域産の「五百万石」を100%使用。
たんぱく質の少ない米は綺麗ですっきりとした味わいを引き出し、厳しい基準をクリアした大粒の上位等級米は高度精米を可能に。
時代に合った米づくりが、朝日酒造が目指す新しい美味しさを生み出します。


《五百万石を極限まで磨く原形精米》



「萬寿 自社酵母仕込」に使われる五百万石は磨きすぎると崩れやすく、50%以上の精米は難しいといわれてきました。
この五百万石を極限まで磨けないだろうか…?
そんな課題を解決するために選んだのは、「原形精米」と呼ばれる方法でした。
米の形状を保ちながら精米をすることで、たんぱく質を効率よく低減させることに成功。
綺麗ですっきりとした味わいを引き出すために、通常の約2倍の100時間をかけながら、丁寧に磨き上げています。


《理想の味わいを実現する自社酵母》



酵母は日本酒の味わいと香りを左右する、酒造りの要のひとつ。
朝日酒造は理想の味わいを実現するために酵母を自社でも育種しています。
「萬寿 自社酵母仕込」に使われているのは、数千種の酵母から自然発生的に得られた、より綺麗に香りを引き出す酵母のみ。
その酵母の力を最大限に発揮させる醸造過程を経ることで、重層的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わいが生まれました。



『久保田萬寿自社酵母仕込』のデザインは「久保田萬寿」を踏襲しながら、記念の時にふさわしい装いに仕上げ、ボトルには一つ一つ手で封緘を施しています。


『久保田萬寿自社酵母仕込』の化粧箱はボトルとの調和を意識して深い焦茶を基調にし、ボトルと同じ和紙を貼ることで、より上質感・高級感を高めました。



『久保田萬寿自社酵母仕込』のラベルは「温故知新」。新しいデザインを採用しつつ、和紙ラベルを採用しています。



商品仕様

容量 720ml
製造規格 純米大吟醸
原料米 五百万石
精米歩合 麹:40% 掛:40%
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール度 15度
発売時期 ※2020年11月5日入荷予定です
醸造元 朝日酒造株式会社 / 新潟県長岡市
その他 化粧箱入り

他の写真

  • 蔵人も生産にかかわった新潟県長岡市越路地域産の「五百万石」を、自社でプログラミングした「原形精米」により、精米歩合40%まで磨き上げ、長年かけて育種した自社開発の酵母で仕込みました。
  • 「久保田萬寿」を踏襲しながら化粧箱はボトルとの調和を意識して深い焦茶を基調にし、ボトルと同じ和紙を貼ることで、より上質感・高級感を高めました。
  • ボトルには一つ一つ手で封緘を施し、化粧箱はボトルとの調和を意識して深い焦茶を基調にし、ボトルと同じ和紙を貼ることで、より上質感・高級感を高めました。
久保田萬寿自社酵母仕込(ご予約)

販売価格: 10,000円(税別)

在庫あり
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