第14回フェミナリーズ世界ワインコンクール2020 金賞受賞!
雪中梅「雪中貯蔵純米原酒」は、上越市安塚区の雪室で約3か月間雪中貯蔵させた純米の原酒です。
雪中貯蔵は空気対流がなく湿度が90％以上・貯蔵温度は0℃に近く、日本酒を熟成させるのに最も適しているシステムです。昨今は日本酒だけでなく、野菜・肉・コーヒーなど、幅広い想的で自然を活かした貯蔵システムとして脚光を浴びています。
本品は純米原酒ですがアルコール度数は16.5％と押さえられており、幅広い料理との相性も示してくれ、飲み方は「冷や」でお楽しみ頂けますが、お燗にすると柔らかさが出てきます。
容量: 720ml
製造規格: 純米原酒
原料米: 五百万石
精米歩合: 63％
日本酒度: －5
酸度: 2.0
アミノ酸度: 1.4
アルコール度: 16.8%
使用酵母: 7号・10号
発売時期: 2023年4月13日入荷予定
飲用温度: 冷やして・ぬる燗
味のタイプ: 淡麗甘口
醸造元: (株)丸山酒造場 / 新潟県上越市
