越の誉Nouveau (ヌーヴォー) は、新酒の鮮度を活かすため、お酒を搾ってから8時間以内に全ての瓶詰と瓶火入れ作業を完了します。
素早く製品の状態にすることで、搾りたての美味しさを瓶の中に閉じ込めた、鮮度を徹底的にこだわった新酒の純米吟醸です。
香り成分が出やすい酵母を使用して、蜜の詰まったリンゴのようなフルーティな香りと甘み・酸味のベストなバランスを執ることで、一口目の美味しさと品の良い飲みやすさを両立しました。
ユーザー様にご賞味いただくまでの時間経過を極力抑えつつ香味を残す為、無濾過原酒・瓶燗に
よる一回火入れを施して瓶貯蔵しています。
また、加水調合しない原酒ですが、アルコール分は15度と飲みやすく押さえてあります。
製造規格: 純米吟醸無濾過原酒一回火入れ(瓶燗)
原料米: 新潟県産米100％
精米歩合: 麹米50％・掛米60％
日本酒度: 非公開
酸度: 非公開
アミノ酸度: 非公開
アルコール度: 15％
発売時期: 2023年10月26日
飲用温度: 冷やして
醸造元: 原酒造株式会社/柏崎市
