雪中梅美守純米吟醸は、酒蔵がある三和区塔の輪(美守)産の「越淡麗」・「五百万石」を純米大吟醸規格の50％まで磨いて醸された純米吟醸酒。
発売当初は淡麗辛口系のティストでしたが、2024年春からテイスト変更され、白桃や白ワインのような爽やかさを伴った華やかな香りが印象的です。
口当たりは、スッキリさの中にも甘酸っぱさが感じられ、キレの良い味わいになりました。
丸山酒造場の所在地、新潟県上越市三和区塔ノ輪は、縄文時代の古窯跡が残る東頸城丘陵の西端に位置し、古くは夷守(ひなもり)郷と呼ばれた地域です。
隣接して「五公(いざみ)」という郷もあり、この地が大和王権と蝦夷との境界地域であり辺境の共生圏であったことを伺わせます。
雪中梅純米吟醸 美守(ひだもり)は地域の古名を冠し、地元・塔ノ輪産の「越淡麗」を50％まで磨き、蓋麹仕込みで醸された美酒。
蔵元のキヤッチフレーズ、「美しい三和の恵みに感謝して」と、まさに醸造地のドメーヌ(区画)にこだわった純米吟醸酒です。
容量: 720ml
製造規格: 純米吟醸
原料米: 三和区塔の輪産「越淡麗」・「五百万石」
精米歩合: 50％
アミノ酸度: 1.0
アルコール度: 15.8
発売時期: 2025年8月7日
飲用温度: 冷やして
味のタイプ: 淡麗辛口
醸造元: (株)丸山酒造場 / 新潟県上越市
その他: 化粧箱付き
