雪中梅純米吟醸原酒R7BY仕込み玖号／拾号は、令和7酒造年度に醸した純米吟醸原酒を春先の上槽後約6ヶ月にわたリ瓶貯蔵し、酒質も落ち着き旨みが乗ってくる時期を迎えました。穏やかな果実香と米の豊かな旨み、原酒ならではの厚みを備えながらも、後味はすっきりとした飲み口。時間をかけて酒が整うことで生まれる、雪中梅らしい落ち着きと力強さを感じられる1本です。
冷酒・オンザロックでもお楽しみ頂けます。
生ハム桃、カプレーゼ、ミモレットなどハードタイプのチーズ、アヒージョ、オイルベースのパスタ、鴨ロース、豚角煮、牛肉のしぐれ煮、手羽先揚げ、茄子の揚げ出し、回鍋肉、あんかけ焼きそば、など旨みのある料理との相性は格別です。また、濃厚なお菓子にもよく合います。

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創業は明治27年、今より120年前、初代丸山三郎治(三左衛門)は、この地「塔の輪」に湧き出る良質な清水を見出し酒蔵を開いたという。
清酒「雪中梅」が脚光を浴びたのは昭和47年冬、東京農業大学主催の「第十一回全国清酒調味食品鑑評会」において、雪中梅が出品した二品目がそれぞれ第一位と第二位を獲得するという快挙を成し遂げ、以後、引き続いて各種の品評会に入賞を重ねて、マスコミや地酒愛好家から高い評価を受けた事から始まり、当時から大吟醸造りにも実力を発揮していた蔵元でもある。