ヴァルポリチェッラ　リパッソ　クラッシコ　スペリオーレ　カンポリエティ

ヴァルポリチェッラ　リパッソ　クラッシコ　スペリオーレ　カンポリエティの「カンポリエティ」は、「条件の良い畑」という意味です。
そしてリパッソは「元に戻す」という意味で、2度発酵させるのが特徴です。
10月に通常の発酵をさせ、翌年の2〜3月にアマローネの搾りカスを加え再度発酵させます。
アマローネの力強さとアロマをワインに与え、通常の造り方では到達出来ないレベルに高めることが出来ます。
30hLのフレンチオークの大樽（一部新樽）で12ヶ月熟成させ、手間がかかる割に手頃で、この価格で買える最もコストパフォーマンスの高いワインといえます。
やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。
一般的に出回る、軽くて若いうちに飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、逞しい飲みごたえがあります。
熟成が可能で、オーナーは「5〜6年目が好き」と話しています。