小林紋次郎商店　鱈の親子漬け

柏崎名産鱈の親子漬は、淡白な鱈(たら)の白身と鱈卵、生姜・キクラゲを特製の甘酢で漬けた珍味で、当地で永い間親しまれた逸品で、新潟の味・柏崎の味を代表する名産品の一つとして数えられている珍味です。
製造元の小林紋次郎商店は江戸時代から13代続いている鮮魚店で、魚を知り尽くした鮮魚店ならではの手作りの親子漬けをお楽しみ下さい。

そのまま食べてもさっぱりと美味しい「鱈の親子漬」ですが、薄切りにしたきゅうりや大根を混ぜても一層美味しく頂けます。
お正月には細切りにした大根と人参を混ぜて、なます風にしたり、スライスした玉葱と親子漬けをオリーブオイルで和えると、洋風なマリネ風な一品としても楽しめます。
また、大根おろしを添えたり、わさびを付けてお召し上がり頂くと、酒の肴として喜ばれております。
※4月〜9月はクール冷蔵の配送となります。