清泉夏子物語純米吟醸生貯蔵酒

清泉夏子物語純米吟醸生貯蔵酒は「亀の翁」の醸造元、久須美酒造の年末限定商品です。
しぼりたて純米吟醸を一か月間「生」のまま熟成して、瓶詰め時に火入れ殺菌を施した生貯蔵酒で、優しく落ち着いた香りですが含み香に吟醸香を感じ、透き通るような滑らかな舌触りとまろやかな口当たり、澄んだ味わいがどんどん広がっていき、後味にキリッとキレがあり、余韻も長く 、口の中で膨らむ香りがとても豊かに楽しめます。
旨味と酸味のバランスが良くじっくり腰を据えて飲みたくなる味わいです。新酒の「夏子物語しぼりたて生酒」を生のまま蔵で貯蔵し、出荷の際に一度火入れを行います。瓶詰め時に、一度火入れ殺菌をする事によって、生酒独特の甘い麹（こうじ）の香りが取れ、酒質が安定し、落ち着きを見せはじめ、より透明感ある味わいに仕上がっています。