姫の井本醸造

姫の井本醸造

販売価格: 950円~2,128円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

容量:
数量:
姫の井本醸造はモチ米四段仕込みによる優しい旨みが感じられる定番の通年販売商品で、冷やでも燗でもどちらも美味しくお召し上がり頂けるお酒です。
醸造元の石塚酒造は昔からモチ米四段仕込みによる製法で酒造りを行ってきました。
四段仕込みで酒造りを行う酒蔵はありますが、四段仕込みの中にモチ米を使用している蔵はほんの僅かです。
このモチ米四段仕込みによって出来上がった日本酒はコクと旨味が強くなり、「濃厚辛口」の味わいに仕上がり、新潟の日本酒として多くの方がイメージする「淡麗辛口タイプ」の酒とは少し異なるかもしれません。
豪雪地の小さな酒蔵で設備も現代的ではありませんが、地元の今年も村田杜氏を中心に手造りで酒を醸します。



「姫の井」石塚酒造のある柏崎市高柳は西には黒姫山、東に連なるのは高耕地山・薬師山・天王山。ほぼ中央を貫流する鯖石川沿いの小規模な平坦地と、山腹の比較的平らな山間に19の集落が点在する高柳町。
当然自然環境に恵まれ、酒造りの環境も秀でている。雪がもたらす澄んだ空気と雪解け水、酒造期間の安定した気温と湿度、雪深い黒姫山のブナ林から湧き出る水の恵みを受け、棚田で育つ優れた米、酒造りには最適の場所にあります。
蔵の歴史は元禄時代(1700年頃)に遡り、庄屋を務めた旧家・村山家が酒造りを始めたもので、村山家が景観を整えた京都風庭園の「貞観園」には、酒道具を洗ったとされる池が現在も残っており、変遷を経て1912年に高柳酒造場として発足した。
蔵一番の人気酒。もち米四段仕込みの無ろ過生原酒で、もち米の旨味たっぷりの濃厚な風味と新酒ならではのフレッシュな香りが楽しめる。冬の寒い時期に仕込み、2月の上旬頃にできあがる。



商品仕様

製造規格 本醸造
原料米 五百万石・もち米
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.3
アミノ酸度 1.4
アルコール度 15〜16度
発売時期 通年商品
飲用温度 お燗・常温・冷やして
醸造元 石塚酒造(株) /新潟県柏崎市

他の写真

  • モチ米四段仕込みによるマイルドな味わいの無濾過本醸造生原酒です。
姫の井本醸造

販売価格: 950円~2,128円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

容量:
数量:

Facebookコメント