米百俵しぼりたて生原酒特別本醸造

米百俵しぼりたて生原酒　素濾過特別本醸造は、酒蔵のある長岡市大積産の酒造好適米「五百万石」を全量使用し純米吟醸規格の57％まで精米した生原酒を素濾過に留めて、しぼりたて本来の旨味を生かしてビン詰めされた年末限定の新酒生酒です。
この蔵では「お酒の旨味を損なわないように」活性炭を使った濾過精製を行わず素濾過に留めており、本来の「しぼりたて」の味わいが楽しめ、ボディのある濃淳な味わいながら飲みやすさも兼ね備えています。

---

清酒「米百俵」を醸す栃倉酒造(株)は、全国的にも早い時期から純米酒造りを手がけ、その品質の高さは早くから定評があり、蔵の裏山、西山連山「日光社」から湧き出る軟水を仕込み水として使用 して、お酒全般は柔らかですっきりとした酒質に仕上がっています。
全体的に奇をてらわないベーシックな酒質ですが香味のバランスが極めて優れて 飲み飽きる事の無いお酒です。
※お酒の旨味を生かす為に活性炭濾過を行っておりませんので、お酒は搾られた本来の薄い色味がございます。