レッツゴー吟田川しぼりたて蔵出し(ご予約)

レッツゴー吟田川しぼりたて蔵出しは、加水・濾過精製を行わない、搾りたてをそのまま瓶詰めした、ピチピチとしたフレッシュな薄にごりタイプの生原酒です。
吟田川ならではの心地よい酸味が特徴的で、ジューシーな味わいが広がり、アルコールの力強いキレから爽やかな後口が引いてゆきます。
清酒吟田川を造る代々菊醸造のお酒はパンチがあり、ハマる人には、どストライクの味わいです。

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代々菊醸造（新潟県上越市）
天明3年（1783年）創業、上越市柿崎区で霊峰・米山を望む田園地帯に蔵を構える代々菊醸造。代表銘柄「吟田川」は「ちびたがわ」と読み、蔵から車で30分ほどの米山中腹、柿崎区旭平字吟田川に湧く超軟水にちなむ名です。蔵ではこの湧き水を汲みに通い、仕込みに用いています。
造りを担うのは地元の頸城杜氏。五百万石や越淡麗などの酒米を使い、昔ながらの木製の槽で、強い圧力をかけずにやさしく搾ります。新潟らしい淡麗さに、しっかりとした旨みを備えた「淡麗旨口」が身上。江戸時代から続く小さな蔵が、地元の水と米を生かした飲み飽きしない地酒を醸し続けています。