雪中梅梅酒500ml

雪中梅梅酒は上越市名立区・下越地区の「越の梅」を使って原酒で仕んだ少し酸を感じさせるスッキリ型の清酒仕込みの和リキュール(梅酒)です。
新潟県の特別栽培農産物認証を受けた、上越市名立区産のブランド梅「越の梅」を使用し、雪中梅普通酒の原酒をベースにして仕込まれた、爽やかな酸味が持ち味の梅酒です。
原料の梅は上越市名立産の梅と新潟県内下越地区の「越の梅」を使用しています。

越の梅は、名立梅栽培組合が2005年に新潟県の特別栽培農産物認証を受け、約2ヘクタールの畑で550本の梅の木が栽培され、皮が薄く果肉が厚いのが特徴のようで、梅酒や梅干しといった加工に向いた品種といわれており、洗浄、ヘタ取りなどの下処理後、普通酒の原酒で漬込まれます。
「梅酒ブームが終わったから発売する」とは、いかにも丸山酒造場さんらしいコメントです。
※ビンの底に梅のエキスが沈殿しておりますので、ビンをよく振ってからグラスに注いで下さい。
「雪中梅」ならではの、爽やかな酸味と雑味の無いスッキリとした味わいをお楽しみ下さい。

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