雪中梅 雪中貯蔵純米原酒

雪中梅 雪中貯蔵純米原酒

販売価格: 1,944円~2,106円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

化粧箱タイプ:
数量:

※シルキータッチの純米原酒、2019年4月3日入荷しました!


雪中梅雪中貯蔵純米原酒は、上越市安塚区の雪室で約3か月間雪中貯蔵させた純米原酒です。
雪中貯蔵は空気対流がなく湿度が90%以上・貯蔵温度は0℃に近く、日本酒を熟成させるのに最も適しているシステムです。昨今は日本酒だけでなく、野菜・肉・コーヒーなど、幅広い想的で自然を活かした貯蔵システムとして脚光を浴びています。
本品は純米原酒ですがアルコール度数は16.5%と押さえられており、幅広い料理との相性も示してくれ、飲み方は「冷や」でお楽しみ頂けますが、お燗にすると柔らかさが出てきます。



越後の冬。空は鈍色の雲に覆われ、日本海側特有の重く湿った雪が降り積もります。
その暗く重い冬と雪の中を耐え抜いて、馥郁たる香をまとって花を咲かせる梅は、
雪国に春の兆しとよろこびを感じさせる象徴的な樹木です。
早春は、蔵人たちにとっても、晩秋からの長い間、手間暇をかけた酒造りが一段落つく季節。
植物が冬の間に春の支度を整えるように、蔵人も搾り上がりや半年後の熟成を見据えて、
連日連夜、丁寧に仕事を積み重ねて行きます。
厳しい季節を耐え抜く勁さと、しずかであふれるような春のよろこび。
地道で高度な仕事の先に、「一酌、千憂を散ず」旨い酒が出来上がります。
待ちわびた春の訪れを告げる梅の花のように、飲み手の皆様を、和ませる酒でありたいと願います。



冬の丸山酒造場・「本蔵」



商品仕様

容量 720ml
製造規格 純米原酒
原料米 五百万石
精米歩合 63%
日本酒度 -5
酸度 2.0
アミノ酸度 1.4
アルコール度 16.8%
使用酵母 7号・10号
発売時期 2019年4月3日入荷
飲用温度 冷やして・ぬる燗
味のタイプ 淡麗甘口
価格 720ml 1,944円 720ml化専用粧箱付き 2,106円
醸造元 (株)丸山酒造場 / 新潟県上越市

他の写真

  • 雪室に運び込まれた純米原酒、これより3か月の熟成が行われる
  • 雪国上越に古くから受け継がれる文化、雪室(ゆきむろ)。雪は「じゃまもの」ではなく、地域の資産であり、そこで暮らす人の誇り。かけがえのない雪を通じて地域への郷土愛を守り、雪国の知恵を伝えていきます。
  • 雪入れされた冬の安塚雪室
雪中梅 雪中貯蔵純米原酒

販売価格: 1,944円~2,106円(税込)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

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