雪中梅特別純米酒2023

雪中梅特別純米酒は兵庫県産三田産の「山田錦」と新潟県上越市大島区産の「五百万石」使用し、手間隙の掛かる小さな蓋麹で仕込まれた夏の限定酒です。「もろみ」日数も長く、キメの細かいふくよかな味わいを供してくれます。
雪中梅は生産量の80％以上が普通酒と本醸造酒で、残りの20％弱が「特別本醸造」、「純米酒」、「吟醸酒」になりますが、この雪中梅特別純米酒は雪中梅吟醸酒に次ぐ生産量の少ない希少なお酒です。
雪中梅ならではの上品な甘味と純米酒特有の酸味が見事に調和して、繊細な越後美人を連想させる「キメの細かい」味わいをお楽しみ下さい。
お料理は淡い味わいの食材を一層美味しく引き立ててくれます。
優しく冷やして又は、ぬる燗でお召し上がり下さい。
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