久保田



朝日酒造株式会社/新潟県長岡市
天保元年(1830年)に創業され長い歴史と伝統を持つ蔵元です。旧越路町・来迎寺の人達を癒し、愛され続けてきた清酒「朝日山」は今や新潟のトップブランドとして揺ぎ無い地位を確立しています。
仕込水は「宝水」と呼ばれ、朝日神社の境内からこんこんと湧き出ており、創業以来1度も涸れることなく酒を育ててくれた水です。 この宝水の湧く地層は、地質学上で来迎寺礫層と名付けられ、はるか
300万年から30万年の昔に形を成したとされています。当時、越路町の一帯は、まったくの海の底で、それが隆起して氷河期に段丘となったそうです。 生活で汚されたことのない礫層から湧き出る宝水は
、信濃川の土砂が堆積した層からしみ出る水と比べ、ひと味違う良水。酒造りの良否を左右する水に何よりの宝を得て、こだわりの酒が産み出されます。また、朝日酒造では、環境保護活動にも力をいれ
て取り組んでおり、「ホタルが飛び交う清らかな水辺と、酒造りに適わしい環境は似ている」として「越路町ホタルの会」、「越路もみじの会」を発足。酒造りに良い環境にこだわることで環境保全にも努めています。

表示方法: 写真のみ一覧説明付き一覧

18

  • 久保田雪峰純米大吟醸(ご予約)

    久保田雪峰純米大吟醸(ご予約)

    3,100円

    在庫あり

    ※久保田雪峰純米大吟醸は2020年7月4日の発売予定です 久保田雪峰(せっぽう)は新潟を代表するアウトドアメーカーの「スノーピーク」(新潟県三条市)と、酒造メーカー「朝日酒造」(新潟県長岡市)がコラ…

  • 爽醸久保田雪峰純米大吟醸

    爽醸久保田雪峰純米大吟醸

    3,100円

    在庫あり

    ※爽醸久保田雪峰は2020年4月3日入荷しました 爽醸久保田雪峰(そうじょうくぼたせっぽう)は雪融けや芽吹きなど、春の訪れをお楽しみいただくために造られた春の「久保田雪峰」です。 原料米を吟選し、…

  • 久保田翠寿大吟醸生酒

    久保田翠寿大吟醸生酒

    2,810円2,940円

    久保田翠寿(すいじゅ)大吟醸生酒は1987年に久保田シリーズにラインナップされた火入れは加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当りに仕上げた夏期限定発売の大吟醸生酒です。 華やかで品のある大吟醸生酒な…

  • 久保田萬寿自社酵母仕込

    久保田萬寿自社酵母仕込

    10,000円

    在庫なし

    ※「久保田販売35周年」・「朝日酒造創立100周年」の記念酒 久保田萬寿自社酵母仕込は2020年5月22日より販売致します 2020年5月、朝日酒造株式会社は会社創立100周年、「久保田」発売35…

  • 久保田萬寿純米大吟醸無濾過生原酒

    久保田萬寿純米大吟醸無濾過生原酒

    9,900円

    在庫なし

    ※久保田萬寿純米大吟醸無濾過生原酒1本特別販売します! 久保田萬寿純米大吟醸無濾過生原酒は、寒造りで醸された冬季限定のシリーズ最高峰、「久保田萬寿」の無濾過生原酒です。 寒造りといわれる、最も酒造…

  • 久保田千寿生原酒吟醸

    久保田千寿生原酒吟醸

    1,400円3,120円

    ※久保田千寿吟醸生原酒はリニューアルされ、2020年1月22日から発売です! 久保田千寿吟醸生原酒は、しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感、そして、生原酒ならではのしっかりとした味わい…

  • 呼友純米大吟醸

    呼友純米大吟醸

    2,960円6,870円

    呼友純米大吟醸は清酒「朝日山」「久保田」の醸造元、朝日酒造株式会社が主催する一年間のカリキュラム「久保田塾」卒業した、全国94店だけが販売出来る限定の純米大吟醸です。 原料米は全て、窒素肥料の使用を…

  • 得月純米大吟醸720ml

    得月純米大吟醸720ml

    4,370円

    在庫あり

    ※得月純米大吟醸は2019年9月4日入荷しました 得月純米大吟醸は1990年9月6日、原料米を28%まで磨ききるという革新的な商品として華々しくデビューした高度精白のパイオニア的存在の純米大吟醸です…

  •  久保田千寿純米吟醸

    久保田千寿純米吟醸

    1,300円2,800円

    久保田千寿純米吟醸は2020年の会社創立100周年及び日本酒「久保田」発売35周年に合わせて、「久保田」の初めてのブランドリニューアル商品として2019年10月18日から発売される新商品のお酒です。 …

  • 朝日山継純米大吟醸

    朝日山継純米大吟醸

    40,000円

    在庫あり

    朝日山純米大吟醸継(TSUGU)は「淡麗」を極めた味わいと、一言では語れない奥深さ、心地よく染み入る特長的な余韻、上品な華やかさのある心地よい香り、まるで雲を口に含んだかのような特長的な柔らかい舌触り…

  • 2019久保田生原酒吟醸720ml

    2019久保田生原酒吟醸720ml

    1,400円

    9本

    ※2019久保田生原酒吟醸の在庫は720mlのみとなりました 久保田吟醸生原酒は、しぼりたての生酒ならではの若々しさとスッキリ感、そして、生原酒ならではのしっかりとした味わいが特長のお酒です。 この…

  • 久保田純米大吟醸

    久保田純米大吟醸

    1,570円3,400円

    久保田純米大吟醸は「新しい美味しさ」を追求した久保田の新しいラインナップです。 洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、さらに「久保田」シリーズらしく清々しく滑…

  • 久保田萬寿純米大吟醸

    久保田萬寿純米大吟醸

    3,640円8,110円

    久保田萬寿純米大吟醸「久保田」トリーズのトップブランドとして永く人気を保ち続けている、香り、味ともに、蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。 柔らかな口当りと調和のとれた旨味で、軽く冷…

  • 久保田碧寿純米大吟醸山廃仕込み

    久保田碧寿純米大吟醸山廃仕込み

    2,230円5,030円

    久保田碧寿は手間の掛かる昔ながらの山廃酒母を用いることで味わいに深みがありつつも、のど越しは軽やかな純米大吟醸酒です。 温めのお燗がこの酒の持ち味を最も感じられます。 久保田は創業時の初心を想い起…

  • 久保田紅寿純米吟醸酒

    久保田紅寿純米吟醸酒

    1,500円3,310円

    久保田紅寿(こうじゅ)は、口当たりの優しさと瀟洒でたおやかな味わいで、緩やかな吟醸香が広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせ、冷やからぬる燗ま…

  •  久保田千寿吟醸酒

    久保田千寿吟醸酒

    1,080円2,430円

    久保田千寿は繊細な含み味が身上のスッキリとした辛口で飲み口も軽快な仕上がり、「もろみ」の品温経過も極めて低くゆっくり醸され、「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに飲み飽きしない味わいに仕上げら…

  • 久保田百寿特別本醸造

    久保田百寿特別本醸造

    920円2,010円

    久保田百寿は、のど越しはサラリと流れ、ふくみ味に趣きを持つ、やや肉厚の特別本醸造酒。 香味の主張は控え目ながら、辛口で飲み飽きしない落ち着いた酒質に仕上げた「久保田シリーズ」の基本形で、厚みのある酒…

  • 洗心純米大吟醸

    洗心純米大吟醸

    5,200円11,000円

    洗心純米大吟醸に使用している酒造好適米「たかね錦」は全て、朝日酒造と契約した地元の生産組合や農家が栽培しています。「顔の見える」生産者が大切に育てたこの米は、やや小粒で淡麗でキレイなお酒に生まれ変わり…